三次實體創業失敗：烤鴨店、炸豬排店與監視器公司

哈囉，大家好，我是Lucas。哈囉，我是Jayden。好，歡迎來到我們那個銷波快的節目。那據廣大的這個聽眾反應呢，這一次我們把裝置再升級了，然後把聲音再調得更清楚一點，所以呢，這是我們的第二集。那我們再歡迎Jayden。哈囉。好，那上一集聊到了一些Jayden的故事，所以今天我們接著聊。據上一集聊說，欸Jayden有做過烤鴨，那是為什麼再切到去做烤鴨這個東西，在你負債了一千多萬之後？欸，我怎麼覺得今天的狀況比較沉重，比較沉重嗎？為什麼沉重？我覺得今天好像特別正式，為什麼這樣？那不然，我相信你可以把這個環境弄得再更輕鬆一點。對啊，上一次好像提到說為什麼做烤鴨。對，沒有啊，實事所必啊，必不得已啊。

哦，那是什麼樣的因緣機會，你會接到烤鴨這個東西？就因為那個跨度蠻大的。嗯，我記得我在上一次，我提到說我在公司的業績不錯嘛。

是，所以其實剛出來的時候覺得，有一點點覺得那個，就是眼睛拿在頭上。就覺得哦，我以前賺錢賺那麼多，幹，拆一家店，拆一家小店，那是什麼意思？對啊，然後這小意思啊，對啊，對。

然後那個時候就因為一個機緣，反正就是我的某一任女朋友，她們家的店要頂掉。哦，然後那個時候我就找了我前同事，前同事，錫金公司，錫金公司同事。OK，對。然後就想說就來做做看餐飲，是。然後她就想到一個我覺得還不錯的點子，就是一人份的北京烤鴨。

哦，誒，好像不錯哦。一人份，因為我們通常吃烤鴨可能要嘛半隻，要不然全，整隻。那如果說要不是家裡人多的話，根本吃不了烤鴨對不對？

對啊，就是如果說你今天一個人，要吃的話，要，一次要，一次要點半隻或四分之一，其實很辛苦耶。對，我覺得很辛苦。但我們那時候很誇張的是就是生意很好，生意很好，對，生意很好，什麼做到的？然後我們還有上過PTT的內湖版，PTT內湖版，那很厲害哦。沒有，沒有特別業廢哦，沒有特別業廢，就有人就幫我們宣傳這樣子。哦，那很厲害。然後我也記得那個時候有一個，有一個客人，對，每天都來點半隻，每天點半隻，而且同一個人。然後就問，我們那時候就有問他，他說，所以你是一個人吃嗎？他說，不然呢？哦，他是南京人嗎？我不曉得。

你知道，都打個岔啊。你知道南京哦，南京烤鴨特別有名，有時候叫板鴨或是叫鹹水鴨。我常常出差在南京，你知道南京一天哦，可以消耗三十幾萬只鴨子。很誇張，這很誇張，對。好，不好意思，打斷你，繼續說。對啊，所以那個時候就覺得，欸，其實我們家的東西是真的好吃，不然不會有這麼多，就是不會生意這麼好。哦，那做了多久？然後為什麼沒做？做了半年，才半年？那生意不是很好嗎？

對，因為有一次我們那個時候，接到一張大的訂單，那個大的訂單是什麼？就是我們一天要，一餐要出大概兩百份的餐點。大概兩百份，兩百份，對對對，那很大的訂單在一個，你說多少時間？一個小時，一個小時半吧。哦，一個小時半要出大概兩百份的訂單，是，所以我們那個時候鐵門就半拉下來。我覺得那時候在我開店的時候，我沒有想過一件事，是，我沒有想過我的最大loading是多少。

哦，這個很重要，對，所以那個時候我們在接完那張單了以後，去算了一下收益，我就發現到，嗯，我們越賣應該越虧錢。越賣越虧錢，對，賺一個盲，那老人家說貪不贏的，對對對，賺了個寂寞。那一個多小時出餐，然後鐵門拉下來，那不是現場客人也沒辦法做啊，沒辦法做啊，沒辦法做啊。

哎，太，太不可思議了，那不就是變成，就真正就像你說，越做越虧錢，所以半年就沒做了。嗯，對啊，那女朋友還在嗎？女朋友那時候還在，但是我後來就發現到一件事情，就是定價真的很重要，定價，定價很重要，對，因為我們最後是發現是定價錯誤，定價錯誤，我覺得定價也是很重要。

這段時間我有看一本書叫定價策略，我覺得裡面講的東西呢，確實跟定價還有一點成本，甚至是很多人叫無形的成本，都沒有算進去這件事情，所以這個定價的東西是真的蠻重要的。說到這件事我就真的很乾，哎，發生什麼事？我另外一個那個合夥人是數學系的。數學系的，然後數學派啊。我一直以為他懂定價，你知道嗎？但我後來發現數學系跟定價一點關係都沒有。

那為什麼我這樣講呢？因為我那時候就想，我那時候就問他說，哎，我們兩個人工錢要不要算進去？嗯，他說，哪有人在算工錢呢？怎麼會沒有？這是成本啊。就是他跟我講的啊。

然後我想說他是國外的數學系呢？國外數學系沒有唸經濟學就對了。我不知道啊，我覺得，因為我是商科畢業的，所以以前不知道經濟學到底在講什麼。可是後來發現，尤其我現在每天早上有聽廣播的習慣。然後有一個特別那個news98有個節目的，做會找這個，臺大的經濟學教授叫叫馮伯翰馮教授。他就經濟學不選，我聽他的經濟學之後，我發現我大學真的沒有好好上經濟學。非常可惜，上經濟學他會影響到你的這個定價策略啊。

還有等等的這些相關的東西。或者是我們有時候覺得自己花時間去做某一件事情是沒有成本的。我舉個例子來說好了。就是很多人覺得像很多的老阿姨，會去收資源回收。頓在家裡。然後再怎麼樣再去賣掉。可是他們覺得堆在家裡這件事情是沒有成本。這是錯了。因為這空間是有成本的。和我們去收這些資源回收回來這個時間。那些老阿姨覺得沒有成本。可是其實這個也是成本。我覺得這就是經濟學的一個其中一小角。這讓我想到一個我覺得很有趣的議題。

就是在那時候，Uber跟Foodpanda還沒有很紅的時候。

其實我有，因為我自己有學生嘛。他問我說，怎麼樣可以賺一些錢？然後我就跟他講說，你可以去接Foodpanda或者Uber。在2017年18年左右，去接那個平臺回來做嗎？19年的時候，我就說，你可以去外送。

他就問說，為什麼？我說，因為你平常在沒有辦法工作的時間，你是可以靠那個東西來增加收益。沒錯。然後我那個時候就，建議他們說。如果在你很，就是在你下班完以後。你想要多一份收入，Foodpanda跟Uber是很好的收益來源。因為你可以送20，就是有些還可以送什麼。凌晨的，凌晨的。對，那些時間本來就沒有辦法產生收益。

就像跑計程車一樣。可是而Foodpanda跟Uber Eats，這種東西的。就是要裝置成本是更低的。對啊，對啊。是比計程車還要低。甚至你不用考專業駕駛員執照。對啊。但現在太多競爭對手了。所以不太，不太適合。

可是需求量也上來了。其實我覺得就像穿鞋到不穿鞋的。是有一個教育的過程。我覺得臺灣人已經習慣。這種所謂的叫外送的方式。可能也跟疫情的鋪墊有相關。

對，對，對。因為早期就是在疫情前。我常跑大陸。我們在大陸的外賣，已經叫的無敵習慣。而且因為人口紅利的關係。他的外送成本是很低，很低的。

超低。超低。再加上當地的滴滴打車。現在雖然這個，咱們大陸官方已經不給他上市打科技。可是在大陸是可以完全不用買車。對啊。就作為唱歌來50塊臺幣，60塊臺幣。對。

不會超過100塊啊。成本無敵低。超低啊。然後那個轎車成本極其方便。甚至可以拿，比如說我們一年保養車的，還有繳車的稅金。來去叫計程車。都還了來。

對啊，我完全認同。對。簡單的跟大家分享一點經驗。我們再聊回來就是。好。所以烤鴨收了之後。然後呢，去哪了？然後我的前女友就跟我講說。她想要繼續跟我一起創業。然後我們又開了第二家店。但這時候我就想說。我已經學會了一個經驗。這次定價總不會錯了吧？對。然後我們就又開了一家豬排店。所以從鴨肉，賣到豬肉。對，對，對。我們就在。

所以你就是美色燻心的創業動能吧。你這樣怎麼讓聽眾有辦法？就是有這種創業動能。 你知道年輕的時候，你常常會有一些機會，不管是你的朋友，或你的女朋友，會告訴你說「我想要跟你一起工作，我們一起開家店好」，或者是你的那個可能大學同學，高中同學會跟你講說「我們以前混得不錯，那我們一起開家公司好不好」。對，你有過這種經驗嗎？

我沒有，因為我一直都在打工。然後我對本身對餐飲業是一點熱情都沒有的人。那如果說今天有一個人他找你開一家飲料店，叫你出錢而已，你要不要？曾經有這麼想過，是不是有過這？

我告訴你，這種都差我一塊錢。我的貴人比較多，是因為我有一個很好的學長，大學學長。然後他開的餐球館做得很出色。當時我也是興致衝動，我想這餐球館做這麼出色，我們也想要投。他就跟我講一句話說「餐飲業這種東西，你一定要在現場盯著。你不要想說錢投進來，餐廳就會自己run。」他說你不要想這種事情，你一定要進來。如果說你有個三五百萬，你想要投進餐球館，他說你還不如去放臺積電。然後你那個，你就不用管，然後還有配潰骨配鞋就好了。你沒有對餐飲有熱情，千萬不要進來！他是很誠摯跟我講，講三次。所以後來我對餐飲業，就完全打響念頭。所以我就是因為我以前就在工科，我是工科畢業的。

對於這種商業的，本來就沒有很瞭解。除了我前工作那份工作以外，我本身有，算是有一點點行銷的概念，跟行銷的知識，跟行銷企劃的能力。我真的很奉勸，尤其是現在年輕人很想要創業的。真的要，當你的朋友找你一起創業的時候，千萬不要覺得你跟他交情很好，然後你就花錢進去。這真的是一條不軌路。他真的有很多太多專業要學。沒錯，沒錯。所以後來豬排店生意怎麼樣？生意不怎麼樣。

不怎麼樣。所以多久就結束了？大概也大概一年吧。還撐到一年比烤鴨店久。比烤鴨店久。因為那就是定價策略。定價策略是可以，但生意不好。生意不好。好，可能是不是市場附近收集的資訊不夠足？

不是。是因為初餐的速度有限。我賣的東西就是我賣的是炸的東西，炸豬排。炸豬排本來就限炸。限炸就要等。要等。如果說一次突然來12張單，就要等很久，就要等很久。所以大家就不排隊就走。初餐速度我覺得是一個很關鍵的事情。所以豬排之後女朋友還在嗎？還在。

很厲害。之後呢？之後，之後就有另外一群朋友找我去開，找我去開監視器公司。這跨度很大。我本來就是做，我本來就是理工科的。所以對我來講監視器是算是我的老本行。你本來也不是餐飲科的，還先去做餐飲，然後本來又是理工科快去做做監視器。但這個朋友為什麼來找我做監視器？因為他說利潤很高。利潤很高。確實利潤很高。對。但是我在這個創業界經驗中感覺到非常的幹，又幹。你哪一次不幹？好怎麼樣幹法？這一次的幹是因為公司的資本額大概75%到80%是我出的。

哇，你出這麼多錢。對。因為我去募資。哦，對。然後我們那時候四個，四個股東。對。一個錢佔三個業務。OK。然後最後只有我跟另外一個人在跑業務。剩下兩個不然超費。剩下都分錢。根本就超費。我還要分錢給他們。那蠻好的。下次你什麼時候開公司跟我講。不要。超懶的。我超不爽的。

對。OK。這個因為我們做監視器嘛。做監視器都會有那個，就是主要的，應該說主要的客戶群就是官衛會。大樓的官衛會。對。你知道他們要換一套監視器或者是要換一個維修廠商。對。要籤那個長久的那個合約。合約啊。你知道他們要討論要討論三個月嗎？

正常啊。因為你有大型的社群囉哩啪嗦的。你再碰到那種更有權的社群，那更囉嗦。對啊，所以代表的事情是你跟他提案以後三個月，你才會決定他要不要用呢？

這個完全可以感同身受。就舉個例子，我家是老舊公寓。我家也就十戶而已。對開對門開就十戶。一支樓梯。然後因為我們的樓層比較特別，所以最近要討論貼個 樓層標識牌而已，都有人有意見。

你就是貼個一樓二樓三樓四樓而已，都有人有意見。因為一樓覺得他不虛弊，五樓也覺得他不需要，這個也可以囉嗦。所以你如果說好幾百戶那種，那肯定合約要談很久。對啊，而且競爭對手也不止你家。你會進入到，那你有塞錢嗎？沒有，我沒塞錢。沒塞錢那難怪討論那麼久，沒有跟主委稍微塞一下。他就可以搭風向幫你搞一下。但我們還是有接到案。厲害的吧，厲害的吧？該塞錢塞錢，該打通關打通關。

可是我就覺得這樣的商業模式，然後又只有我跟另外一個人，兩個人這樣幹，剩下兩個不知道要創他小。好，那我再好奇，你知道大樓裡面，能用錢的這些主委，好像你有瞭解到社群裡面，好像不超過二十萬的標，都不用討論嗎？我知道，能知道。所以你們標有金額，壓在這個金額下面。

但是你知道主委跟總幹事，都很怕扛責任，所以一定會討論。他們很怕那種，前土地廠商的那種狀況，所以他們一定會拿去討論。聽聽，聽說現在社群管理，都土地廠商。那當然是，就是希望不要被抓到。對，所以我們那個時候，就是也運氣還不錯，也接到幾個案子。可是我覺得這樣不行。對，然後那個時候就，後來就沒多久就收了。大概三個月，三個月就收了，三個月就收了。那很快，比烤鴨店還快。對，那之後呢？監視器之後，先說監視器有沒有賺到錢，你自己表示，我那個時候就賺工錢。

賺工錢，賺工錢，又賺了一個積木。對啊，又賺了一個積木。所以各位聽眾，我們覺得你的那個經驗很豐富。對啊，失敗經驗很多。失敗經驗很多，很厲害。所以後來呢？後來怎麼樣？切到網路這塊東西去。後來就是因為我堂哥他，發掘到了電商這塊市場。電商，那時候大概是2015年年底，16年左右。

那很早啊，很早啊。然後我們那時候切入的市場，叫跨境電商。超級，我現在依舊還是覺得超級難的市場。那什麼叫跨境電商？就是你要把臺灣的東西賣到國外，大概就是跨境電商的概念。

這個很難。這依照現在的，不管是MOMO，還有PCM來說的話，它有很多的倉儲，跟配合很好的，那種所謂的快遞，這些的物流的東西。

我告訴你，跨境電商要聊的東西可多了。對啊，因為有太多太多，我在那個時候學到的一些，我覺得很困難的一些，一些過程。對，然後在那些過程中，我覺得我們可以再花一集，再好好聊這一塊的東西。

所以今天Jayden他大概介紹了一下，今天從鴨肉到豬肉到監視器，再來跳到進入網路的世界。那其實在這一塊的失敗經驗當中呢，就會有很多累積下來的行銷經驗。

對不對？對，而且我真的有一個很深的感觸，在這創業的這幾年的過程裡面，有一個很深感觸想要分享給大家。就是，當你想要創業的時候，千萬不要一股腦我就覺得，哇反正我就錢丟進去，然後就會賺錢了。沒有，完全不是這麼回事。投資一定有賺有賠。對，相親請看公開說明書。可惜創業這條路沒有公開說明書。

太難了啦。對，可是我覺得Jayden他因為失敗經驗，會成為各位聽眾想要創業，或者是想要合夥的很好的公開說明書。對，而且如果你真的學會去，就是真的開始準備要去創業的時候，你就會發現，你忽然之間會了很多東西。因為你不想花錢的時候你就要去學嘛，不想去學的時候就要花，就會有技能嘛。技能就可以省錢嘛，這是我在當這幾年的，少走冤枉路。這是我在當這幾年老闆的時候學到最多的，會很多多了很多技能的。

好，那今天時間也差不多了，那我們感謝Jayden今天，在我們第二集的分享，也感謝這個所有重大，廣大的聽眾支援。那也希望你們多給我們反饋，那今天聊到這裡謝謝大家。謝謝大家。好，我是Lucas，我是Jayden，大家下集見。大家下集見了拜拜。